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    HYGIÈNE L'EUROPE MET LE PAQUET

    RIA - n°662 - octobre 2005 - page 0

    Conséquence des nouveaux textes européens, l'approche de l'hygiène dans les industries alimentaires est nettement plus encadrée et clarifiée. Reste à s'assurer que sur le terrain, les consignes seront appliquées avec cohérence.
    Nouvelle contrainte ou allégement des procédures, la question est toujours de ce type lorsqu'une nouvelle réglementation apparaît. De toute évidence, le ' paquet hygiène ' (lire pages 24, 25 et 26) qui entre en application le 1 er janvier 2006 ne soulève pas d'inquiétude particulière. Un an après l'application du règlement 178/2002 ou ' Food Law ', le nouveau règlement ou ' paquet hygiène ' se présente comme une suite logique. En effet, l'approche sur les aspects responsabilités et...
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