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    CFS opte pour un double système d'évacuation des sédiments

    RIA - n°663 - décembre 2005 - page 0

    La SuperFry, de CFS, offre un équivalent de la M-Fryer, de FMC FoodTech.Elle aussi met l'accent sur la préservation de l'huile, intégrant non pas un mais deux systèmes d'évacuation des sédiments. En fait, un système de raclage transversal assure l'élimination des dépôts à l'entrée de la friteuse tandis qu'un filtre calibré à fentes combiné à un convoyeur et une vis évacuent les sédiments à sa sortie. Résultat, la durée de vie de l'huile est là encore allongée. Ainsi, selon...
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