RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Allier saveur et nutrition

    RIA - n°664 - janvier 2006 - page 0

    Les innovations relatives à la texture ont marqué, cette année, le Salon Food Ingredients Europe mais l'ensemble des ingrédients a affiché une santé florissante.
    Les consommateurs souhaitent des produits nutritifs et savoureux qui permettent de réduire naturellement la consommation d'aliments mais qui soient bénéfiques à long terme ', c'est ce qui ressort d'une étude menée par le groupe hollandais DSM auprès de nombreux groupes de consommateurs aux États-Unis et en Europe afin de comprendre les problèmes liés au contrôle du poids. Ces résultats concordent bien avec l'offre du dernier Salon Food Ingredients Europe (FIE) qui s'est tenu cette année...
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