RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 27 septembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2006

    Viande marinée en barquette micro-ondable

    RIA - n°670 - juillet 2006 - page 0

    Raps, Lutetia et Cryovac sont à l'origine d'un concept commun de viande marinée, malaxée puis emballée sous vide (emballage Darkfresh Micro W-vac) que le consommateur n'a plus qu'à passer au micro-ondes. ' La viande en ressort saignante et moelleuse, sans exsudat dans le fond de la barquette ', affirme ainsi Jean-Claude Frenot, responsable développement chez Lutetia. Les partenaires ont planché sur la formulation, le process et le conditionnement pour proposer aux fabricants de viandes élaborées,...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK