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    Des arguments de poids

    RIA - n°675 - janvier 2007 - page 0

    Minceur, naturalité et ferments sont quelques-unes des tendances du dernier salon HIE. Le mieux-être prédomine par rapport à la prévention des maladies.
    S'il ne fallait retenir qu'une tendance du salon Health Ingredients Europe qui s'est tenu du 14 au 16 novembre à Francfort en Allemagne, ce serait les ingrédients favorisant la perte de poids ou du moins son contrôle. Les lauréats des HIE Award en constituent une bonne illustration. Cargill a ainsi remporté le HIE Gold Award pour son isomaltulose Xtend. Ce prix récompense une récente recherche qui montre comment le Xtend provoque les mécanismes de régulation de la satiété, qui aide le...
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