RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Formulation : plus de coh érence et de transparence

    RIA - n°675 - janvier 2007 - page 0

    Limiter l'utilisation des allergènes dans des produits où ils ne sont pas supposés figurer, tel est le souhait des associations d'allergiques qui attendent l'établissement d'un seuil pour les contaminations fortuites.
    Les associations d'allergiques, si elles se réjouissent de la directive 2003/89/CE, restent toujours sur leur faim quant à l'étiquetage préventif. Pour elles, les mentions « traces possible de », « peut contenir » ne sont pas satisfaisantes et conduisent le plus souvent les allergiques à écarter un produit qui pourrait peut-être leur convenir. Pour pouvoir mieux maîtriser ce risque, les associations souhaitent désormais l'instauration d'un seuil auquel seraient reliées ces mentions....
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