RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 15 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2007

    ALLERGÈNES LE DEVOIR DE RIGUEUR

    RIA - n°675 - janvier 2007 - page 0

    D'abord pris en compte par les grands groupes ou par les hyperspécialistes, le problème des allergies alimentaires concerne désormais toute l'industrie alimentaire depuis la publication de la directive européenne 2003/89/CE.
    Phénomène diffus, l'allergie alimentaire sort de l'ombre. Depuis la publication de la directive européenne 2003/89/CE, les industriels sont dans l'obligation d'indiquer sur leurs emballages, la liste exhaustive des ingrédients qu'ils mettent en oeuvre et a fortiori les allergènes. L'annexe III bis de la directive fixe une liste de douze catégories d'allergènes majeurs : céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, poissons, arachides, soja, laits, fruits à coque, céleri, moutarde,...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK