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    archiveXML - 2007

    Marché : concilier diversité et spécificité

    RIA - n°675 - janvier 2007 - page 0

    Tandis que les allergiques et les intolérants aspirent à sortir de la marginalisation, l'offre peine à s'imposer, entre distribution spécialisée et GMS.
    Plus de trois Français sur cent touchés. Un foyer sur cinq qui doit composer avec. Les allergies et intolérances alimentaires sont bien loin d'être des phénomènes marginaux. Ils gagneraient même en importance : les allergologues s'accordent pour reconnaître que leur prévalence aurait doublé en dix ans. Pour toutes les personnes allergiques ou intolérantes, pas d'autre choix que d'éviter scrupuleusement les produits incriminés. Dans ces conditions, peut-on parler d'un marché spécifique...
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