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    Cargill propose une alternative halal à la graisse de porc

    RIA - n°676 - février 2007 - page 0

    Cargill cible le marché des produits carnés halal.
    La graisse de porc, utilisée dans beaucoup de produits à base de viande, a trouvé un équivalent d'origine végétale convenant aux consommateurs musulmans : Adrogel GR. Développé par Cargill Texturizing Solutions, cet ingrédient, mélangé avec de l'eau froide et de l'huile végétale, permet d'obtenir une graisse végétale restructurée de couleur blanche. Il répond aux exigences halal tout en conservant les qualités fonctionnelles de la graisse de porc. Adrogel GR apporte également...
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