RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    RISQUES : SOYEZ «PROS»

    RIA - n°676 - février 2007 - page 0

    Incendie, défaillance logistique, contamination des produits : voici quelques exemples de dangers auxquels sont exposées les IAA. Pour anticiper et optimiser sa performance, une approche globale de gestion des risques s'impose.
    L'actualité est toujours là pour rappeler que l'agroalimentaire est un secteur particulièrement exposé au regard médiatique. Après la grippe aviaire en 2006, une saisie record de viande avariée il y a quelques semaines, c'était au tour d'un épisode lié à l'incorporation de lots de viande non conformes dans des conserves de corned-beef de s'inviter au journal de vingt heures. « Les industries agroalimentaires sont toujours soumises au risque médiatique », souligne Pierre Feugas, senior...
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