RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Haut de gamme et praticité

    RIA - n°678 - avril 2007 - page 0

    Vecteur de valeur ajoutée, les sauces et marinades constituent une aide à l'innovation et un moyen de se démarquer.
    «Le marché est encore frileux et il existe un réel décalage entre les souhaits des industriels et leurs achats », indiquent la plupart des fournisseurs de sauces et de marinades interrogés. Malgré cette constatation, ceux-ci se veulent optimistes et proposent des produits de plus en plus haut de gamme, culinaires et adaptés aux procédés de leurs clients. « Le prix a atteint ses limites. Les industriels ont besoin de se démarquer et de donner une plus grande valeur ajoutée à leurs produits...
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