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    archiveXML - 2007

    Tetra Pak dose en aseptique

    RIA - n°678 - avril 2007 - page 0

    FlexDos permet de préserver la qualité, l'activité des ingrédients et les propriétés organoleptiques lors de la stérilisation des produits.
    Le FlexDos, de Tetra Pak Processing, garantit une injection sécurisée en ligne des ingrédients en dosant en aseptique enzymes, arômes, colorants, lipides, bactéries probiotiques et autres éléments nutritifs tels que les vitamines. Dans une configuration batch classique, ces ingrédients sont mélangés aux produits puis l'ensemble subit un traitement thermique. Ce dernier est alors susceptible de provoquer des oxydations et des altérations. Par exemple, dans les applications de délactosage,...
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