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    Libenter stoppe l'oxydation

    RIA - n°678 - avril 2007 - page 0

    Un nouveau procédé d'extraction permet d'obtenir une fraction aqueuse d'origan standardisée, purifiée et sans composés aromatiques volatils.
    Représentant de Frutarome en France, Libenter commercialise un nouvel antioxydant de graisses, Origanox, produit à partir d'origan et mis au point par l'israélien Rad Natural Technologies Ltd. Si l'origan est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés antioxydantes, l'innovation, brevetée, vient du procédé d'extraction à l'eau chaude, sans utilisation de solvant, permettant d'obtenir un extrait aqueux dénué de fraction aromatique volatile. Origanox s'utilise en charcuterie, salaison,...
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