RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Quatre grandes tendances Selon Alcimed, on observe pour les ingrédients santé :

    RIA - n°680 - juin 2007 - page 0

    Des ingrédients plus spécialisés sur des thématiques classiques, comme la minceur, les antioxydants, le cholestérol, les maladies cardio-vasculaires. Par exemple, le coenzyme Q10 comme antioxydant, les CLA (acide linoléique conjugué) pour la minceur, le collagène pour la peau, la lactoferrine pour l'immunité. Des ingrédients liés à de nouvelles thématiques, notamment celles visant les seniors : l'ostéoporose, l'arthrose, les articulations, la vision, le sommeil, la vigilance mentale,...
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