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    Rademaker : ligne flexible

    RIA - n°680 - juin 2007 - page 0

    Rademaker propose une ligne modulaire dédiée à la fabrication de pain (Sigma Crusto). En tête de ligne : un module de division par extrusion (X-Pack) qui forme un ruban de pâte continu. Ce dernier est alors convoyé vers un calibreur à cylindres puis transféré vers un module de mise en forme. « Contrairement à nos lignes pour la viennoiserie, celle-ci travaille sur un seul niveau de convoyage, sans chute ni stress pour la pâte », souligne Patrick Dauwe, directeur général de la filiale...
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