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    Air Products Croûtage express

    RIA - n°680 - juin 2007 - page 0

    Le surgélateur cryogénique Freshline TRS est dédié au traitement des barres de jambon.
    Le Freshline TRS a été développé par Air Products pour la surgélation cryogénique et le refroidissement de produits carnés. Il est particulièrement adapté au croûtage avant tranchage de barres de jambon ou de grosses pièces de viandes. Déjà installé sur cinq sites industriels en Espagne dont une unité de production de Carrefour, il est commercialisé dans le reste de l'Europe depuis février dernier. Grâce aux systèmes de buses et de ventilation, une meilleure répartition du croûtage...
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