RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    La flambée des cours change la donne

    RIA - n°681 - juillet 2007 - page 0

    Les industriels voient leurs marges dangereusement rognées par la flambée du prix des matières agricoles. La viabilité de certaines PME est en jeu, et une répercussion sur les prix de vente au consommateur semble inévitable.
    Affolement dans l'agro- alimentaire. Les syndicats de transformateurs tirent la sonnette d'alarme. L'explosion des cours des matières premières met la rentabilité des industriels sous pression. Sur un an, le prix du beurre industriel a gagné 40 %, celui de la poudre de lait de 25 % à 55 %, le cacao 17 %, les céréales 40 %. Le printemps 2007 aura marqué une sérieuse envolée des prix. Les biscuitiers-pâtissiers ont, les premiers, officialisé leurs inquiétudes. « La hausse du prix du...
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