RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Chaque Français consomme en moyenne 7 kg de chocolat chaque année.

    RIA - n°681 - juillet 2007 - page 0

    Avec près de 450 000 tonnes consommées chaque année, le marché du chocolat offre une grande variété de produits. Les bonbons de chocolat représentent 33,6 % du marché, devant les tablettes (24 %), les pâtes à tartiner (17,6 %), la poudre de cacao (15,9 %) et les barres chocolatées (8,9 %). Ce marché a progressé de 20 % en dix ans. Si la part des tablettes a un peu faibli, les pâtes à tartiner et les confiseries chocolatées ont, quant à elles, gagné du terrain.
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