RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2007

    La filière lance un projet collectif

    RIA - n°682 - septembre 2007 - page 0

    En juin dernier, le syndicat des fabricants de végétaux frais prêts à l'emploi (SFPAE) a obtenu le financement d'un projet collaboratif, Utrawash, qui a pour objectif d'étudier des procédés alternatifs à la décontamination au chlore pour les produits de 4 e gamme. La profession a comme partenaire le Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA). Ensemble, ils veulent trouver le moyen de réduire ou mieux de supprimer l'usage de chlore. « L'idéal serait un procédé...
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