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    Doublé bordelais à Trophélia

    RIA - n°682 - septembre 2007 - page 0

    Les étudiants de l'Istab de Talence raflent les deux premiers prix du concours.
    Pour leur 8e édition, les Trophées étudiants de l'innovation alimentaire ont été décernés le 29 juin à Avignon. L'Institut des sciences et techniques des aliments de l'université de Bordeaux 1 (Istab) a reçu les deux premiers prix. L'or avec Perlea, des perles de fruits à base de pulpe, et l'argent avec Cabrissimo, une entrée au lait de chèvre. Le Trophélia de bronze a été décerné à l'Isara de Lyon pour ses Bouchonettes, des quenelles sucrées et fourrées. Le prix Bernard Loiseau...
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