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    Stratégies - Entreprises

    Nestlé muscle ses tablettes

    RIA - n°707 - décembre 2009 - page 12

    En 2009, Nestlé veut reprendre l'initiative en matière de chocolat. Déjà, la création de la nouvelle tablette Grand Chocolat a fédéré expertises et savoir-faire. Dans le cadre de ce projet baptisé « Unlock », les équipes du Centre de Recherche (CRN) de Lausanne ont été impliquées très en amont, dès février 2007. « Nous avons voulu créer une nouvelle forme de tablette optimisant la libération des arômes, la fonte en bouche et la perception de la texture », explique Nathalie...
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