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    Formulation - Nouveautés

    Creamiz réduit la matière grasse

    RIA - n°707 - décembre 2009 - page 45

    Tate & Lyle vient de lancer en Europe Creamiz, un nouvel amidon pour une utilisation dans les produits laitiers et les plats préparés qui permet une réduction de la teneur en matières grasses jusqu'à 30 %, tout en maintenant la texture et la sensation en bouche. Creamiz permet aussi aux de réduire les coûts et d'optimiser les processus. Creamiz utilise une technologie de modification de l'amidon qui lui permet de se substituer aux matières grasses dans différents produits alimentaires....
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