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    Maîtriser le risque pesticide dès le sourcing

    RIA - n°711 - avril 2010 - page 72

    En Europe, 4 % des produits alimentaires dépassent les limites maximales de résidus. La lutte passe par la maîtrise des approvisionnements. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) révèle dans son dernier rapport sur le monitoring des pesticides dans les pays de l'Union que seuls 4 % des échantillons analysés lors des contrôles présentaient, en 2007, des dépassements de limites maximales de résidus (LMR). En France, le plan de surveillance a porté, cette même année,...
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