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    Formulation - Nouveautés

    Protéines de pois texturées obtenues par extrusion

    RIA - n°713 - juin 2010 - page 42

    Protéines de pois texturées obtenues par extrusion Sotexpro complète la gamme Texta avec deux références à base de protéine de pois, après celle du soja et du blé. Sotexpro a développé une nouvelle ligne de texturation de protéines de pois : Texta Pois 55/80 et Texta Pois 6570. Des isolats de pois en poudre et concentrés de pois en poudre de très bonne qualité sont déjà disponibles sur le marché, mais Sotexpro se déclare la première compagnie européenne à proposer une protéine...
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