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    Formulation

    Givaudan continue sur la santé

    RIA - n°714 - juin 2010 - page 37

    Le fournisseur suisse poursuit ses travaux sur la réduction en sel et l'amélioration de la perception de la saveur sucrée. Dans un contexte économique difficile, le programme TasteSolutions, développé par Givaudan, pour la réduction du sel, l'amélioration du goût sucré et l'atténuation de l'amertume a affiché une croissance à deux chiffres, en 2009, pour la deuxième année consécutive. Ce programme s'appuie notamment sur une technique de masquage de la saveur amère qui permet à...
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