RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 23 juin 2024
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    Stratégies - Temps fort

    Rémi Aubry chef du service Environnement et Sécurité Industrielle au SNFS -""Eviter de diaboliser certains produits"""

    RIA - n°715 - août 2010 - page 10

    De nombreuses questions sur l'affichage environnemental restent soulevées. Une des difficultés va être de rendre simple une opération complexe, sans tomber dans une simplification excessive, et ainsi générer des risques d'erreurs. Par exemple, le cycle de vie carbone d'un produit, le plus connu des impacts environnementaux, est loin d'être correctement mesuré. Et, si la biodiversité est retenue parmi les autres critères, comment la mesurer? Il ne faut pas oublier la fonctionnalité des...
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