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    Production - Focus

    Tetra Pak Processing : échangeur tubulaire et homogénéisateur HP

    RIA - n°715 - août 2010 - page 52

    Le procédé Tetra Therm MicroPart est composé d'un échangeur tubulaire et d'un homogénéisateur haute pression. Le traitement thermique est réalisé par chauffage puis chambrage selon des temps variables pouvant aller jusqu'à 20 minutes. Il permet la dénaturation des protéines sériques et l'inactivation des bactériophages éventuellement présents. L'homogénéisation assure l'obtention des agrégats de taille souhaitée et selon la dispersion granulométrique souhaitée. Les modules Tetra...
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