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    L'ESSENTIEL

    CONSOMMATION LES FRANÇAIS MANGENT ENCORE TROP SALÉ

    RIA - n°718 - décembre 2010 - page 5

    Même si elle a baissé depuis une dizaine d'années, la consommation de sel des Français reste encore élevée. Les apports alimentaires moyens sont de 8,4 g/j. Ils sont plus élevés chez les hommes (9,2 g/j) que chez les femmes (7,6 g/j). 5 % des hommes et 18 % des femmes ont un apport de sel total inférieur ou égal à 6 g/j (recommandation dans de nombreux pays européens). Ce sont les résultats de l'étude NutriNet-Santé, coordonnée par l'Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle...
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