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    MARCHÉS

    EN CHIFFRE L'IGP CANARD À FOIE GRAS DU SUD-OUEST A GÉNÉRÉ 377 M€ DE VENTES EN 2009

    RIA - n°719 - janvier 2011 - page 63

    D'après Marc Roose, directeur de l'association IGP Foie gras du Sud-Ouest, cette appellation serait la première IGP de France, avec des ventes stables. Il annonce même une valorisation à hauteur d'un milliard d'euros pour les canards IGP du Sud-Ouest, faisant de cette production, la première filière de la zone. Pour ses dix ans, l'appellation représente déjà plus de la moitié de la production française de canards gras avec 19 millions de têtes, sur un total de 34 millions (dont...
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