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    DOSSIER - ÉTIQUETAGE : L'INFORMATION SE DÉCHAÎNE

    L'INFORMATION SE DÉCHAÎNE

    ISABELLE GATTEGNO - RIA - n°724 - juin 2011 - page 26

    Mieux informer le consommateur sur les produits qu'il choisit : l'intention est louable mais sa mise en oeuvre reste moins simple qu'il n'y paraît. Si l'étiquetage nutritionnel, encadré par une réglementation européenne, a atteint sa maturité, d'autres débats persistent.
    Comment informer le plus complètement possible le consommateur sans le submerger de données ? Tel est le défi que doivent relever aujourd'hui les industriels sous la pression d'une réglementation de plus en plus exigeante. À côté des éléments de base (poids, dénomination de vente...), de multiples informations peuvent être fournies : caractéristiques nutritionnelles, impact environnemental, origine des produits... Pour chacune d'elles, le contexte et le calendrier réglementaires sont...
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