RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    EDITORIAL

    Crise de confiance

    RIA - n°726 - septembre 2011 - page 9

    La transparence de l'information contribue à renforcer la confiance du consommateur.
    Les crises Escherichia coli de ces derniers mois nous démontrent combien une bonne maîtrise de l'information et de la communication est essentielle pour rassurer les consommateurs. Le cafouillage des autorités allemandes, incriminant tour à tour les concombres espagnols, puis les graines de fenugrec importées d'Égypte, et l'inquiétude qui en a découlé, ont, sur ce point, été particulièrement édifiants. « En période de crise, la perception devient réalité, et l'essentiel se joue...
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