RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    FORMULATION

    NOUVEAUTÉS

    PRODUITS SUCRÉS Crème de sirop

    S. R. - RIA - n°728 - novembre 2011 - page 44

    <b>Monin</b> lance une gamme de produits dérivés de sirops.
    Connue pour ses sirops, Monin, située à Bourges (Cher), crée une division PAI, avec l'objectif de développer des produits dérivés des sirops, qui apportent une solution technique ou une valeur ajoutée aux produits finis. Opérationnelle depuis le début de l'année, cette division, codirigée par Francis Berthet, directeur de développement, et Philippe Grosperrin, directeur technique, propose une crème de sirop qui peut servir de base culinaire pâtissière pour fourrage, foisonnement,...
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