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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    BISCUITS Delacre va de l'avant à 120 ans

    S.R. - RIA - n°729 - décembre 2011 - page 14

    Le pâtissier industriel continue sa progression grâce à des développements conciliant tradition, plaisir et nutrition.
    Cigarette russe, Suprême et Biarritz, ces biscuits donnent l'impression d'avoir toujours existé et pour cause puisque leur création remonte à 1950. La recette de la Cigarette russe est d'ailleurs toujours la même depuis. Toutefois, la création de Delacre, par Charles Delacre, qui fête ses 120 ans cette année, se situe bien avant, en 1891. « Delacre s'est spécialisée dans l'industrialisation des biscuits pâtissiers, au chocolat notamment, vendus en GMS », commente Frederic Trauwaen,...
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