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    L'ESSENTIEL

    EN IMAGE VPI : viande produite in vitro

    RIA - n°732 - mars 2012 - page 7

    Après six ans de travaux, un chercheur de l'Université de Maastricht (Pays-Bas) a annoncé être en mesure de créer dès cet automne le premier steak de cellules souches bovines. « Les tissus produits ont exactement la même structure que les originaux », a précisé à l'AFP le Dr Post qui entend créer de la viande « à partir de n'importe quelles cellules souches en utilisant une technologie développée dans le champ médical depuis plus de vingt ans et qui arrive à maturité ».
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