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    PRODUCTION - FOCUS

    Tranchage : la qualité de coupe s'affine

    HANNE-LYSE MEYER - RIA - n°733 - avril 2012 - page 56

    Les équipements évoluent pour améliorer la qualité du tranchage. Des solutions pour automatiser le chargement et la dépose ou faciliter les changements d'outillage sont aussi proposées.
    Quelles nouvelles améliorations peuvent être apportées aux lignes de tranchage ? « Nous avons déjà beaucoup travaillé sur les performances de cadence et de précision. Aujourd'hui, nous nous concentrons sur la qualité de coupe et l'apparence visuelle pour le consommateur », analyse Edouard Cingal, nouveau directeur de Weber France. Spécialisé dans la découpe haute cadence des produits comme le jambon blanc, la poitrine ou le fromage fondu, Weber se prépare, par exemple, à lancer un...
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