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    FORMULATION - FOCUS

    PAI de fruits : le surgelé domine l'offre

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°735 - juin 2012 - page 44

    Pour pallier la faible consommation en fruits, plusieurs solutions existent pour en incorporer dans des produits finis.
    Lors du salon CFIA 2012 de Rennes, Vegetal Solutions a remporté le premier prix aux Trophées de l'innovation dans la catégorie Ingrédients et PAI pour sa gamme de fruits mi-séchés surgelés IQF. « La gamme de fruits mi-séchés surgelés IQF, de Vegetal Solutions, est innovante par sa faible teneur en humidité qui exhale la naturalité du fruit : saveur concentrée, couleur éclatante, texture fondante, parfum naturellement sucré sans sucre ajouté, et sans arôme », déclare Séverine...
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