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    L'ESSENTIEL

    ECOTROPHÉLIA EUROPE LES ÉTUDIANTS NÉERLANDAIS DÉCROCHENT L'OR

    RIA - n°739 - novembre 2012 - page 6

    Le deuxième Ecotrophélia Europe, le concours européen de création de produits alimentaires innovants, s'est tenu au Sial. Parmi quinze équipes, les étudiants de l'Université de Wageningen, aux Pays-Bas, ont remporté le trophée d'or, pour « Chef Lupin », des bâtonnets panés, congelés et prêts à réchauffer à base de lupin fermenté. L'équipe de l'Université technique de Berlin a reçu l'argent pour « Cruemel », une préparation pour crumble à la pomme pasteurisée sous haute...
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