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    GRUYÈRE FRANCE L'EUROPE APPROUVE LE DOSSIER IGP

    RIA - n°741 - janvier 2013 - page 54

    Le comité AOP-IGP de la Commission européenne a approuvé, début décembre, la demande IGP Gruyère France. La publication au Journal officiel de l'Union européenne devrait suivre. Jusqu'alors, seul le gruyère produit en Suisse était autorisé à avoir cette appellation. Contrairement au gruyère suisse qui n'a pas de trous, le gruyère français doit en avoir, allant de la grosseur d'un pois à celle d'une cerise. Pour éviter toute confusion entre les deux, la mention du pays d'origine du...
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