RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 28 avril 2024
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    FORMULATION

    NOUVEAUTÉS

    PÂTES ALIMENTAIRES Nouvelle composition d'enzymes

    S. R. - RIA - n°743 - mars 2013 - page 37

    <b>Mühlenchemie</b> lance Pastazym pour une qualité constante, quelle que soit la qualité de blé utilisée.
    Mühlenchemie, spécialisée dans le traitement de la farine, propose Pastazym Plus, une nouvelle composition d'enzymes et d'actifs qui améliore la qualité des pâtes, qu'elles soient fabriquées à base de blé de force ou de blé tendre. En donnant aux fabricants de nouilles et de pâtes la possibilité de recourir à des variétés de blé d'un prix plus avantageux, l'utilisation de Pastazym Plus leur permet de maintenir leurs coûts de matières premières à un faible niveau. Il en résulte...
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