RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    FORMULATION - FOCUS

    Protéines : une offre dédiée

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°744 - avril 2013 - page 40

    D'origine laitière ou végétale, éventuellement en association, les protéines apportent des solutions pour la nutrition sportive. Notamment pour la récupération après un exercice physique intense.
    Selon Euromonitor, les ventes mondiales de produits riches en protéines pour la nutrition sportive ont augmenté de 59 %, à 5,4 milliards de dollars, entre 2006 et 2011. Et le marché devrait continuer de croître, si on en juge par l'intérêt porté pour ce segment par de nombreux fournisseurs de protéines, qu'elles soient d'origine laitière ou végétale. D'ailleurs, elles se complètent plutôt bien. Une nouvelle étude, publiée dans The Journal of Nutrition (J. Nutr. March 1, 2013 jn.112.168021),...
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