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    PRODUCTION - FOCUS

    Viandes : nettoyabilité et automatisme en priorité

    ISABELLE GATTEGNO - RIA - n°746 - juin 2013 - page 50

    Le salon allemand Iffa a mis en avant les nouveautés pour le process des produits carnés. Présentation de quelques-unes d'entre elles.
    Avec plus de 60 000 visiteurs, soit une hausse de 2,5 %, le salon Iffa qui s'est déroulé à Francfort (Allemagne) du 4 au 9 mai, confirme son rôle de rendez-vous mondial des professionnels de la viande. 960 exposants, venant de 47 pays, ont présenté leur offre. Côté visitorat, l'internationalisation reste d'actualité puisque 61 % des visiteurs venaient de pays autres que l'Allemagne avec, en tête, la Russie, puis l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne , la Pologne, l'Autriche, les USA, la Suisse...
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