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    MARCHÉS

    EN CHIFFRE EN 2012, LA FRANCE A IMPORTÉ 2 643 T DE JAMBON DE PARME AOP

    RIA - n°746 - juin 2013 - page 65

    Avec 390 000 pièces, la France est le troisième marché à l'export du célèbre jambon de Parme AOP, derrière les États-Unis (520 000) et l'Allemagne (440 000). Les exportations représentent 27,5 % de la production totale, avec un CA annuel d'environ 231 M€. En 2012, elles ont progressé de 8,9 % en volumes (+1 270 t). En 2012, le jambon de Parme prétranché et préemballé maintient sa forte croissance à 72 millions de barquettes. 73 % de ces volumes sont exportés, en hausse de 10 %....
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