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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Poisson surgelé Séduire de nouveaux clients

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°747 - juillet 2013 - page 60

    Star des hypermarchés et des supermarchés, le poisson surgelé connaît un sort en dents de scie. Si les panés continuent leur essor, les poissons nature peinent à trouver la vague. La demande est pourtant là.
    Avec ses 475 millions d'euros de chiffre d'affaires et ses 60 000 tonnes, le marché des poissons vendus en hypermarchés et supermarchés est la plus grosse famille du rayon surgelé. Après des années de croissance régulière, le secteur vient pourtant d'enregistrer sur les six premiers mois de l'année 2013 un recul de presque 6 % (- 5,6 %) en volume et de presque 3 % (- 2,9 %) en valeur. Pour Alain-Dominique Faure, président d'Iglo France, le scandale de la viande de cheval qui a touché...
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