RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L'USINE DU MOIS

    Usines soixante ans d'industrialisation

    F. BIAGGINI, I. GATTEGNO - RIA - n°749 - octobre 2013 - page 34

    Depuis soixante ans, RIA présente, à travers ses reportages en usines, l'évolution de l'industrialisation du secteur agroalimentaire. Et pour se rendre compte du chemin parcouru, rien ne vaut un petit parcours... en images.
    En soixante ans, les usines agroalimentaires ont su s'adapter pour répondre aux besoins du marché. La première étape a été de rationaliser les outils pour atteindre une production de masse, conforme aux nouveaux modes de consommation des populations urbaines. Puis, les fabrications se sont diversifiées afin de proposer une offre toujours plus ciblée. Sur les sites, les matériels fonctionnant en batch ont progressivement cédé la place aux procédés continus, tandis que les automatismes...
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