RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 06 décembre 2024
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    DOSSIER - 1953-2013 : 60 ans de révolutions

    1953-2013 60 ans de révolutions

    DOSSIER RÉALISÉ PAR I. GUTIERREZ, F. BIAGGINI, B. JULLIEN ET L. BÉNARD - RIA - n°749 - octobre 2013 - page 40

    Pour répondre à l'évolution des modes de consommation et de distribution, les industriels ont constamment évolué. Si l'heure est encore à la réduction des coûts de revient, l'avenir pourrait bien passer par l'international.
    Multifacettes, le consommateur d'aujourd'hui ne ressemble plus à celui d'hier. À la sortie de la guerre, les Français ne rêvaient que d'améliorer leurs conditions de vie et faisaient, grâce à la Cocotte-Minute, au réfrigérateur et à l'avènement des hypermarchés, leur révolution alimentaire. Aujourd'hui, ils peuvent « faire dans la même journée leurs achats de base dans un hard-discount, craquer pour un produit de luxe dans une épicerie fine, manger des sandwichs à midi et s'offrir,...
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