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    QUALITÉ

    ANALYSE La métagénomique scrute les flores altérantes et protectrices

    CHANTAL URVOY - RIA - n°749 - octobre 2013 - page 118

    Basée sur le séquençage haut débit de l'ADN, la métagénomique pourrait, demain, remplacer les boîtes de Pétri ou la PCR pour identifier les flores non pathogènes.
    Adaptée à l'agroalimentaire par l'Université de Liège, l'analyse métagénomique permet d'identifier la totalité des micro-organismes présents dans un écosystème, à partir de 104 germes par gramme, sans passer par une étape de culture. Depuis septembre 2012, la société belge Quality Partner la propose en routine aux industriels pour contrôler les flores altérantes ou protectrices dans leurs produits. « Nous avons déjà réalisé 900 études métagénomiques », précise Jean-Yves...
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