RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    QUALITÉ

    EN BREF

    CONFITS D'OIGNONS DÉFINITION PAR LES PROFESSIONNELS

    RIA - n°755 - avril 2014 - page 56

    Les coulis de fruits et confits d'oignons ont fait leur entrée dans le « Catalogue des produits transformés à base de fruits » de la Fédération des industries d'aliments conservés (Fiac). La dernière version de ce catalogue, validé par la DGCCRF, prend aussi en compte l'évolution de la définition des purées et pulpes de fruits.
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