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    WILD INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME GLACÉE

    RIA - n°756 - mai 2014 - page 52

    Wild dispose d'arômes caractéristiques de fruits pour la crème glacée et propose des concepts tels que le « Twisting Saveurs » qui combine deux saveurs pour donner une troisième. Ainsi, la crème glacée à la cannelle, mélangée avec du sorbet citron vert crée une saveur de cola. Autres exemples : une saveur poire qui vient de la pomme et de la banane ou une saveur de mûre à partir de framboises et de cassis. Ces nouveaux produits conviennent aussi bien pour de la crème glacée classique...
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