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    EDITORIAL

    Nutrition : la cacophonie permanente

    Sylvie Richard, journaliste - RIA - n°758 - juillet 2014 - page 5

    Instabilité juridique, avis scientifiques divergents, l'heure est encore loin d'être à la sérénité.
    Comme si cela ne suffisait pas... Marisol Touraine, ministre de la Santé, vient d'annoncer qu'elle avait retenu l'instauration d'un code couleur comme possible mesure dans sa prochaine loi Santé (cf. p.64). Basé sur un calcul prenant en compte différents critères (valeur calorique, taux de matières grasses, de protéines...), il attribuerait aux produits une note allant de A à E, accompagnée d'une couleur, et serait présenté en face avant des emballages. Le Pr Hercberg, à l'origine de...
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