RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    Qualité

    AOP, IGP, STG... passeports pour le jambon sec

    FLORENCE JACQUEMOUD - RIA - n°770 - septembre 2015 - page 78

    Les grandes filières européennes du jambon de Parme, de Bayonne et du serrano appuient leur développement sur leurs exportations. Des marchés déjà matures pour l'Italie et l'Espagne, et en devenir pour l'IGP française, qui vise les États-Unis et l'Asie.
    « L'Europe est la terre d'excellence du jambon sec, l'un des plus anciens produits alimentaires conçus par l'homme, s'enthousiasmait Robert Volut, président de la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs (Fict), lors du VIIIe Congrès mondial du jambon sec, qui s'est tenu à Toulouse, les 25 et 26 juin derniers. En Italie, l'AOP jambon de Parme est un modèle pour tous, une marque aussi connue qu'Airbus dans le monde entier. Le jambon espagnol serrano s'est beaucoup développé...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK